Празник на месния местен деликатес “пуска” организират в димитровградското село Ябълково. Празненството ще се състои на селския площад на 22 септември, съобщиха от община Димитровград. Фестът за пръв път се проведе през 2017 година.
Майстори ще изложат своите продукти, приготвени по стари семейни рецепти, предавани от поколение на поколение. Тричленно жури ще оценява най-вкусните експонати. Предвидена е и фолклорна програма с участието на групата за народни хора “Алма” и фолклорната група към местното читалище “Хр. Ботев 1871”, както и гостуващи колективи от други села от и извън общината, допълват организаторите.
Пуската е специалитет, който се приготвя в ограничен географски регион – от Димитровград и Хасково до Първомай. Представлява едро накълцано свинско месо, което се пълни в пикочен мехур на прасе, след което се суши. Подобен е на познатия бабек. Разликата и особеността на пуската обаче е голямото количество сол, което се влага в сместа – до 35 грама на килограм месо. Именно солта “държи” и “изпича” месото, а продуктът може да се съхранява с години, без да се развали.
Източник: БТА