Минко Ангелов беше депутат в 45-ото Народно събрание от коалиция „Изправи се! Мутри вън!“. След което беше областен управител на гр. Хасково в служебния кабинет на премиера Стефан Янев.
През 2017 г. той също беше областен управител в служебния кабинет на премиера проф. Огнян Герджиков. Ангелов е магистър-инженер по „Автоматизация на производството“ – ВИХВП – Пловдив, Съветник в политическия кабинет на министъра на РРБ, бивш зам.-кмет на Община Хасково, собственик на фирма Компютър Консулт ЕООД. Женен с две деца.
Минко Ангелов наследява на поста от Катя Панева.